Ingrédients :
6 feuilles de dioul 300g de fromage 2 c à s de persil haché 1 c à s de basilic haché Poivre noir 2 jaunes d’œuf battus De l’huile pour
la friturePréparation :
Mélanger dans un bol le fromage avec le persil, le basilic et le poivre noir. Couper les feuilles de bricks en deux. Mettre sur chaque demi-feuille de brick une cuillère à soupe de farce puis les enrouler. Coller les extrémités avec le jaune d’œufs battus. Faire chauffer l’huile sur feu doux. Frire les Rakakat dans l’huile chaude pendant 10 minutes. Laisser refroidir puis servir.
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