طريقة عمل فطائر الجبن بالصور تعد فطائر الجبن من أشهر المعجنات العربية
. يمكن أن تجدها في المطاعم و المخابز و مطاعم المدارس المقاهي
. فهي يمكن أن تكون وجبة رائعة لبداية اليوم .
أو يمكن تناولها مع كوب الشاي بعد الظهر فهي وجبة خفيفة .
يتم عمل فطائر الجبن علي أشكال متنوعة سواء كانت مثلثات أو دوائر
و من أكثر الأشكال إنتشاراً القوارب ، و بصفة عامة هي لذيذة في أي شكل
. و يمكنك إستخدام الجبن الشيدر أو المالحة أو العادية لحشو الفطائر.
مع إضافة نكهات متنوعة كالكزبرة أو حبة البركة أو النعناع المجفف .
و لعمل فطائر الجبن كل ما تحتاج إليه هو أن تستخدم نوع جيد من الجبن و التوابل اللازمة
مكونات عمل العجين :
3 أكواب دقيق
1/ 4 كوب زيت نباتي .
1/4 كوب زبادي
1 معلقة صغيرة من صودا الخبز .
1 معلقة صغيرة من الخميرة .
1 معلقة صغيرة من السكر .
1/4 كوب ماء دافئ ( يجب أن يكون الماء دافئ قليلاً و ليس ساخن )
مكونات الحشو :
حوالي 100 جرام من الجبن العادي المبشور أو الشيدر .
1 معلقة صغيرة من بذور حبة البركة
2-3 ملاعق مسحوق الكزبرة
خطوات عمل فطائر الجبن :
تجهيز الخميرة ، بخلطها مع السكر و الماء في كوب حتي تحدث الخميرة فقاعات و إذا لم تحدث هكذا فهي غير جيدة و يفضل إستبدالها بواحدة أخري .
إحضار وعاء و وضع الدقيق و صودا الخبز معاً و التقليب جيداً حتي يمتزجوا .
إضافة الزيت علي الدقيق وفرك الدقيق بين اصابعك .
ثم إضافة الزبادي و الخميرة و الماء و العجن جيداً .
تغطية العجين بزيت الزيتون ثم تغطية الوعاء بمنشفة نظيفة أو غلاف بلاستيك و تترك في مكان دافئ يتضاعف حجما ( تخمر ) وفي نفس الوقت قم بتسخين الفرن في درجة حرارة 200 درجة ووضع الرف في منتصف الفرن .
يمكنك وضع الوعاء في الفرن حتي يخمر بسرعة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة .
تقطيع العجين إلي كرات بحجم البيضة و تغطيتها بمنشفة صغيرة وتركه حتي يرتاح لمدة 15 دقيقة .
