لازانيا

لازنيا

المقادير
لازانيا جبن مزوريلا زعتر بري
الصوص الأبيض اللحمه الحمراء

الصوص الأبيض
على النار حطي شوي زبده ثوم بصل
خليهم يتحمرون و أضيفي مكعب ماجي كريمه خفق

اللحمه
حطي لحم مفروم وحركيه لين يتفكك , أضفي ثوم مهروس
وبصل مقطع و حركيهم , أضيفي البهارات اللي حابتها
هنا حطينا شوي بهارات مشكله و شوي كركم و ماجي عصير الطماطم
اللي يجي بعلبه معدنيه
خلي الأشياء تمتزج مع بعض لين يبقى شوي سايل بس
No Image Available

اسلقي شرايح الازانيا , إذا شلتيها عن المويه ونشفت شوي
افرديها بصحن وحطي بنهايتها حشوه اللحم , فوقها الصوص الأبيض
ورشي فوقهم جبن موزريلا , ولفيها زي الرول
No Image Available

حطي شوي من الصوص الأبيض بصينيه الفرن وصفي فوقهم
لفائف اللازانيا , كذا
No Image Available

حطي فوق اللازانيا باقي اللحمه و برضو فوقها باقي
الصوص الأبيض , خليه يتغلغل
No Image Available

رشي جبن موزريلا فوقها اوريقانو أو ريحان مجفف
ودخليها الفرن
No Image Available

بعد ماطلعت من الفرن وشهية طيبة

كيك مالح

طريقة صنع كيك مالح

الكيك المالح

المقادير

4 بيضات

ملعقة عصير حامض

ربع ملعقه بيكربونات الصوديوم اي كربونه تضاف

مع كوب اللبن الرائب

2ملعقة كبيرة بيكن باودر

2كوب دقيق منخول

نصف كوب زيت نباتي اي 120 ملم

كوب زعتر اخضر مغسول

او كوب ناشف منقوع ومعصر

سمسم للوجه

كوب جبنة بيضاء مالحة

مقطع قطع مكعبات ومغسولة

نصف كوب زيتون اسود مفروم او اخضر

كوب لبن رائب اي زبادي

الطريقة:

نخفق البيضات جيدا مع الحامض او ملعقة خل ثم

يضاف الزيت الان نخلط الزيتون والجبن والزعتر

ينخل الدقيق مع البيكينج باودر ويضاف الزبادي

الكربونه واخيرا يترك الدقيق ربع ساعة للراحة ثم تخبز على 180م لمدة 45 دقيقة وتقدم

عمل شوربة القرع الخاصة بالحمية

طريقة عمل شوربة القرع الخاصة بالحمية

المقادير:

2 ثمره بصل مقطعه شرائح
4 فص ثوم مهروس
4 كوب مرقة دجاج
نصف كيلو قرع عسل مقشر خالي من البذر
ملح و فلفل
بهارات و اعشاب

الطريقة:

طريقه عمل شوربة قرع العسل للحمية

يتم خلط المقادير سويا جميعها في قدر و يوضع القدر على نار متوسطة الحراره حتى الغليان

يغطى الاناء بعد الغليان ويتم تعديل النار لتصبح هادئه حتى تمام نضج كل المقادير السابقه

ترفع شوربة قرع العسل من على النار و يترك حتى يبرد

ثم يتم هرس مكونات الإناء على دفعات صغيره في الخلاط الكهربائي

يتم وضع شوربة قرع العسل مره اخرى على النار للتسخين
و تقدم.

طريقة تحضير حلوى المعكرون الفرنسية

طريقة تحضير حلوى المعكرون الفرنسية لذيذة و سريعة التحضير

المكرون من بين الحلويات الفرنسية الشهيرة التي اكتسحت كل ربوع العالم خصوصا في السنوات الأخيرة، فقد تنوعت طرق تحضيرها منها ما هو بالشوكولاطة و منها ما تلون بمختلف النكهات كنكهة الفراولة مثلا، فأضفى على حلوى المكرون أشكالاً و مذاقا جديدا و لكن تبقى حلوى المكرون بالشوكولاطة من بين ألذ أنواع المكرون و أسهلها في التحضير على الإطلاق فهي لا تتطلب لا الوقت الكثير و لا الجهد الكبير في التحضير، فهي سهلة و سريعة، كما أن شكلها الدائري الجذاب و المميز يسمح بتقديمها في المناسبات ،الأفراح و حتى عند استدعاء أشخاص إلى المنزل .

حلوى المكرون يحبها الأطفال كثيرا فشكلها الصغير نوعا ما مقارنة بالأنواع الأخرى من الحلويات يجعلها جذابة و مثيرة كما أن ذوقها المميز يجذب إليها الصغير و الكبير و لهذا قررنا اليوم في صفحة دنيا حواء إطلاعكم على كيفية إعداد حلوى المكرون و الخطوات الأساسية اللازمة لذلك .

طريقة تحضير حلوى المعكرون الفرنسية لذيذة و سريعة التحظير

طريقة تحضير حلوى المكرون الفرنسية لذيذة و

سريعة التحضير

مقادير تحضير حلوى المكرون الفرنسية اللذيذة لشخصين:

100 غرام من اللوز المطحون
200 غرام من السكر الناعم
60 غرام من الشوكولاطة السوداء
بياض بيضة
20 غرام من الزبدة الطرية

مقادير تحضير كريمة تزيين حلوى المكرون الفرنسية اللذيذة:

80 غرام من الكريمة الطازجة
40 غرام من الشوكولاطة السوداء

طريقة تحضير حلوى المكرون الفرنسية اللذيذة :

قومي بإذابة الشوكولاطة في حمام مائي على نار هادئة، يمكنك إذابتها لوحدها أو إضافة لها القليل من الحليب مع الزبدة.
في إناء اخلطي اللوز المهروس مع السكر جيدا بواسطة ملعقة خشبية ثم أضيفي البيضة واستمري في التحريك بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يتماسك الخليط كليا، بعدها افرغي عليه الشوكولاطة الذائبة واستمري في التحريك المتواصل دون انقطاع حتى المزج الجيد للمكونات .
ضعي خليط حلوى المكرون اللذيذة في جيب الحلواني ذات قطر 2 سم و قومي بتشكيل دوائر صغيرة فوق ورق الشمع الخاص بالفرن و الموضوع فوق القالب بعد أن تكوني قد وضعت فوقه القليل من الزبدة لتجنب أن يلتصق قاع حلوى المكرون بالقالب .
تطهى حلوى المكرون الفرنسية في فرن على درجة حرارة 240 درجة مئوية لمدة لا تتجاوز 7 دقائق، مع تسخين الفرن قبل وضع الحلوى فهذا سر من أسرار نجاح حلوى المكرون الفرنسية الشهية.
بعد نضج حلوى المكرون الفرنسية ضعي ورق الشمع فوق مساحة مبلولة بالقليل من الماء ليسهل نزع الحلوى من فوق ورق الشمع و بعد أن تبرد قومي بلصق كل حبتين من المكرون مع بعضهما البعض بواسطة الكريمة المحضرة سابقا، بعد أن تتماسك حبات المكرون قدميها مع القهوة أو الحليب و بالصحة و العافية.

طريقة عمل الشباكية بالصور

** الشباكية بالصور

المقادير :

-كلغ طحين

-1بيضة

-1كاس زيت زيتون

-1كاس جلجلان (سمسم)

-نص كاس خل

-2ملاعق كبار نافع (يانسون) مطحون

-2ملاعق كبار سكر

1ملعقة قرفة مدقوقة

-قليل من المسكة الحرة المدقوقة

-قليل من الزعفران شعرة

-قليل من خميرة الخبز

-قبصة من الملح

-زيت للقلي

-كاس ماء الزهر

للتزيين:

-العسل

-السمسم

طريقة التحضير:

* يطحن السمسم جيدا في الطحان

*يسخن الزعفران ثم يدق وينقع في ملعقتين من ماء الزهر يترك جانبا اما الخميرة فتذاب فيما تبقى من ماء الزهر

*في اناء يخلط الطحين مع السمسم والنافع والملح والمسكة الحرة والقرفةو السكر يضاف اليهم ماء الزهر

ثم الزعفران المنقو ع و ايضا والزبدة

يجمع العجين ويدلك جيدا حتى يصبح لينا ومتماسكا

بعدذلك نحضر منه كويرات تلف في قطعة من البلاستيك

*تمدد الكويرات بالمدلك وتقطع بالجرارة الى مربعات كما هو باين في الصورة تقسم المربعات الى خمسة اشرطة دون تفك المربع او استعمال مرشم الشباكية

ثم تطوى برفع شريط وترك الاخروتقلب للحصول على شكل وردة كم هو موضح في الصورة نكرر العملية حتى نتمم العجين

*تقلى الحلوة في الزيت الساحن حتى يصبح لونها ذهبي ثم ترمى في العسل الساخن لبضع دقائق

*تزال الشباكية من العسل ثم توضع في صحن وتزين بالسمسم المحمص

طريقة صنع شراب المارشملو

تعتبر المارشملو، من أشهر أنواع الحلوى في العالم يعشقها الكبار قبل الصغار، وربما أكثر منهم، وبسبب ذيوع صيتها مؤخراً بشكلٍ كبيرٍ ظن البعض أنها حديثة الصنع والابتكار، لكن في الحقيقة فإنها معروفة من قبل التاريخ وتحديداً في عصر الفراعنة وكانت تسمى "بـالخطمي"، كما أن مذاق المشروب منها لذيذ، هيا جربيه، إليكطريقة عمل مشروب المارشملو.

المقادير

كاكاو , قليل من بودرة الكاكاو
زبدة لورباك , ملعقة كبيرة
سكر , حسب الرغبة
شوكولاتة مع الحليب / شوكولاتة سادة , لوح
المارشملو البيضاء , كيس
ماء مغلي ,2 كوب
حليب بودرة ,6 ملاعق

طريقة التحضير

- اغلي الماء على النار ثم اضيفي إليه الحليب وقلبيهم جيداً.

- اضيفي الكاكاو الأن و السكر وتابعي التحريك على نارٍ هادئةٍ.

- ضعي الزبدة ولوح الشوكلاتة بعد إذابتها في حمامٍ مائيٍ دافئٍ.

- حركي المزيج جيداً إلى أن تمتزج جميع المكونات.

- اضيفي الآن المارشملو وحركيه بلطف إلى أن يذوب.

ملاحظة: يمكنك تزيين وجه المارشملو ببعض من قطع المارشملو ، أو ببودرة الكاكاو وذلك حسب الرغبة.

طريقة صنع همبورجر الدجاج

همبورجر الدجاج

زمن تحضير : 10 دقائق

المقادير

دجاجة مفرومة
بصلة كبيرة مفرومة
بيضة
ملح وفلفل اسود
بهارات
كوب بقسماط
معلقة ثوم مهروس
كزبرة

طريقة التحضير والطهى

1.   تدبل البصلة ع النار حتي يصبح لونها شفاف لاتصفر .
2.   نتركها لتبرد ثم نضيف عليها الدجاج المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات و البيضة وكوب البقسماط و كزبرة والثوم المهروس .
3.   تشكل بشكل مستدير بواسطة قطاعة أو غطاء برطمان ويوضع في الفريزر لحين يتماسك
4.   ثم يحمر في الزيت و يقدم .

عصير اللوز

زمن تحضير : 10 دقائق

المقادير

300 غ من اللوز
150-200 غرام من السكر
1 لتر من الحليب
1/2 لتر من الماء
3 ملاعق طعام ماء زهر

طريقة التحضير والطهى

طريقة عمل الشوارما

طريقة سهلة لعمل الشوارما بالبيت

المقادير

3 صدور دجاج مخلية.

3 فصوص ثوم مفروم ناعم.

كوب زبادي.

عصير ليمونة.

ملعقة كبيرة خل.

1/2 ملعقة بهارات (يمكن استخدام بهارات الشاورما).

ملح وفلفل أسود.

حبة طماطم متوسطة.

بصلة متوسطة.

1/4 ملعقة زنجبيل.

فلفل ألوان.

الطريقة:

1-تقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وتوضع في إناء عميق.

2-يضاف للدجاج الزبادي والليمون والخل والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود والزنجبيل. ويترك الدجاج في التتبيلة ساعتين على الأقل.

3-يقطع البصل إلى شرائح رفيعة ويوضع في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت ويقلب حتى يذبل ثم يضاف إليه الدجاج (دون تصفية التتبيلة) ويقلب جيداً حتى اقتراب النضج.

4-تقشر الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة، ويقطع الفلفل الألوان إلى شرائح ويضاف الفلفل إلى الدجاج أولاً ويقلب ثم الطماطم وترفع الشاورما بعد تمام النضج.

5-تقدم الشاورما في ساندويتشات الخبز اللبناني أو الفينو ويضاف إليها المايونيز حسب الرغبة. وتقدم معها البطاطس.

وبالهنا والشفا $ملحوظة ممكن استبدال اللحم بدل الدجاج ممكن تونه ممكن جمبري ممكن سمك فيليه نفس التوابل والطريقة

سويس رول بالفريز

طريقة تحضير سويسرول بمربى الفراولة والكريمة

المكونات والمقادير:

4 بيض

ملعقة صغيرة فانيليا

130 جرام سكر بودرة

100 جرام دقيق

ملعقتان كبيرتان ماء ساخن

30 جرام زبدة لدهن الصينية

للحشوة:

200 جرام كريمة مخفوقة

6 ملاعق كبيرة مربى الفراولة

للزينة:

سكر بودرة

طريقة التحضير:

- يُسخن الفرن تحت درجة حرارة 180 درجة مئوية.

- يُخفق البيض والسكر بالمضرب الكهربائي حتي يصبح قوام المزيج كالكريمة.

- تُضاف الفانيليا والماء ويخلطوا جيداً.

- يُضاف الدقيق تدريجياً بينما تتابعين الخفق.

- تدهن صينية بالزبدة وتُسكب العجينة في الصينية.

- تخبز الصينية لمدة 15 دقيقة.

- تخرج العجينة من الفرن حتى تبرد

- إدهني مربى الفراولة ثم الكريمة المخفوقة على العجينة.

- تُلف العجينة بتأنٍ ثم تُرش فوقها سكر البودرة.

- يقطع السويس رول إلى دوائر قبل التقديم.

كيكة سهلة بالشكلاط

كيكة بالشكلاط :
كأس سنيدة + كأس زيت + كأس ماء + 2 ملاعق كاكاو . نضعهم في كسرونة فوق النار تغلى 5 دقائق ، نتركها تبرد نطرب 4 بيضات + الخليط ثم 2 كأس دقيق + 3 خمارات نذهن المول و نسكب الخليط و تدخل الفرن تطهى ثم تسقى بالسيرو مكون من : كأس حليب + 25 قطعة شكلاط في كسرونة حتى يذوب الشكلاط و تسقى الكيكة و هي ساخنة و تزين حسب الذوق و تقدم بالصحة و الراحة

طرق بسيطة لصنع الآيسكريم في البيت

طرق و وصفات بسيطة لصنع أنواع الآيسكريم في المنزل

ايسكريم الفراولة
المقادير

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

2كوب كريمة مخلوطة مع حليب (نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم )
1كوب كريمة خفق
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة

الطريقة

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتخير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض )

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

نضيف الان الفراولة الى الخليط

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ثم نحرك جيدا

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

مهم التوقيت المهم يكون تماسك لان من مكينة لثانية تختلف سرعتها وادائها
على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة
او حتى سلاش

ثم يقدم بعد تبريده يقدم الما مع حباة الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

يتبع نوع الايس كريم الثاني

الكرز
ايس كريم الكرز
المقادير

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

2كوب كرز مفرزن او طازج (الحين وقت الكرز)
2بيض
4/1+1 كوب سكر
2/11 كوب هاف اند هالف ( حليب + كريمة بنفس المقدار)
4/1 م فانيلا
كوب كريمة خفق
المقادير الاضافية

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

1 كوب كرز مقطع
2/3 كوب شكولاته مبشورة
1/4 كوب جوز

الطريقة
ناخذ الكوبين الكرز ونقوم بطحنه ناعما

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

نضرب البيض جيدا مع ضربه على حمام مائي مع عدم التوقف عن الخفق

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

نخلط الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ثم نضيفهم لخليط الكرز ونحرك جيدا

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ثم ونضع الخليط بمكينة الايسكريم

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ونخفق لمدة 23 د بعد ان يجهز الايسكريم نضيف المقادير الاضافية ونحرك جيدا قبل فرزنة الخليط
طرق تقديم هذا الايسكريم

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ايس كريم المشمش )
المقادير

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

3اكواب مشمش مثلج (ممكن تاخذين الجاهز وتنظفينه وتخلينه بلفريزر يثلج) بالاخص ان الحين وقته
1كيس جيلاتين
1علبة حليب الشاهي الحجم الكبير
1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة فانيلا
الطريقة
نخلط الفانيلا والسكر والحليب

نذوب الجيلاتين في نصف كوب ماء

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ثم يضاف لخليط الحليب

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ثم بعدها نضيف المشمش
تاكدي تضيفينهم على دفعات لين نخلطت الدفعة الاولى تضيفين القانية الين يخلص المقدار

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

بعدها نضع الخليط في جهاز الايسكرم ونتركه ل 15د

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

عاد حبيبتي عبورة مالكي حجة خلاص هذا الدايت غيري الفواكه فيه على

وتمتعي حرام كسرتي خاطري
يقدم بهذا الشكل

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ايس كريم الفانيلا السهل والسريع

المقادير

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

950مل هاف اند هاف (كريمة + حليب بنفس الكمية )
1كوب سكر
املعقة فانيلا
2كوب كريمة خفق
الطريقة
نخلط الهاف اند هاف مع السكر ونحرك الى ان يختفي السكر ويذوب

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ثم نضيف مقدار كريمة الخفق والفانيلا ثم نحرك

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ثم نضع الخليط في جهاز الايسكريم

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ويترك ل25 د

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

وهذا شكله بعد انتهاء المدة

لتقديم
يصب فوقه القليل من الفانيلا

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

يقدم مع الفراولة والجوز

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

كريمي شوكليت ايس كريم
المقادير

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

1/3 كوب شكولاته بودرة غير محلاة
1/2+1 كوب سكر
2كوب كريمة خفق
علبة كبيرة حليب الشاهي انفابوراتيد ميلك
1ملعقة فانيلا
الطريقة
الشكولاته بودرة + السكر

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ثم نضيف للخليط حليب الشاهي

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

يرفع الخليط على النار الى ان يذوب السكر والشكولاته مع التحريك على نار هادئة ثم بعدها نتركه ليبرد اما بالثلاجة وهي الافضل الى ان يصل الى درجة حرارة الغرفة

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ثم نضيف للخليط الفانيلا و كريمة الخفق

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ثم نضع الخليط في ماكينة الايسكريم ل35 د

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

يقدم بهذا الشكل

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ايسكريم الليموناو الليمالمقادير

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

كيس جيلاتين
1كوب سكر
2كوب حليب
2/3 كوب عصير الليمون الطازج(حوالي 6الى 7 حباة)
1ملعقة قشر الليمون
3كوب هاف اند هالف
10 نقط من لون الطعام االاخضر
الطريقة
نخلط مع بعض السكر والجيلاتين