Ingrédients :
4 concombres 300g de crevettes ½ verre à thé de jus de citrons ½ verre de mayonnaise 1 verre de riz 1 c à s de persil
Préparation :
Faire bouillir le riz dans l’eau bouillante et salée. Parsemer de poivre et laisser bouillir pendant 15 minutes. Éplucher et couper les concombres en deux ensuite-les vider et le parsemer de sel et laisser égoutter. Verser le jus de citron sur les concombres puis réserver le tout au frigo. Entre temps, mélanger la mayonnaise avec le riz et les crevettes décortiquées. Parsemer de sel et de poivre puis réserver au frais. Farcir chaque concombre avec le mélange de crevette. Enfin, servir frais en décorant avec les tranches de citron et quelque feuille de persil
