المكونات
صدور دجاج
لبنة أو زبادي مصفى
زيت زيتون
عصير ليمونة
بهار أبيض
ثوم مفروم
نعناع جاف
1/4 بابريكا
طريقة التحضير
نخلط اللبنة مع الزيت والليمون في إناء ونضيف البهارات والبابريكا والنعناع
والثوم ونخلطهم جيداً ثم نحضر قطع الدجاج ونقلبها في الخليط ونتركها في
التتبيلة فترة قليلة .
نضع قطع الدجاج في الأسياخ ونشويها على الفحم ونقلبها إلى أن تنضج ثم تقدم
ساخنة
المكونات
1 كوب مشرووم شرائح
1 ملعقة طعام بصل مفرووم
2/1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة طعام سمن (أو تسبدل بالقليل من الزيت)
2 ملعقة طعام طحينابيض
4 كوب ماء
3 ملعقة طعام حليب بودرة
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
مكعبات خبز أبيض محمصة
للزينة :
1 ملعقة طعام بقدونس مفروم
طريقة التحضير
يحمر البصل و الثوم في السمنة (أو الزيت)ثم يضاف المشرووم ، و يقلب لعدة دقائق.
ثم يضاف الطحين و يقلب لمدة دقيقتان على نار متوسطةالحرارة.
يذوب الحليب في كوب ماء ساخن حتى يذوب تماماً ثم يضاف مع بقية الماء إلى خليط المشرووم و يقلب على النار حتى يغلي الخليط ثم تخفف النارو يترك لمدة 30دقيقة بعد أن يتبل بالملح و الفلفل الأسود.
يسكب في أواني الشوربة و يزين بالبقدونس المفروم.
و يقدم مع مكعبات الخبز المحمصة.
المكونات
500 جرام خضار مشكلة
1 حبة بصل مقطعة
قطعة زبدة
ملعقة كبيرة دقيق
مكعب مرقة دجاج
ملح وفلفل
بقدونس
4 ملاعق كبيرة شوفان
طريقة التحضير
ضعي الخضار في وعاء كبير مع 3 لتر ماء واطبخيه علي نار قوية لمدة 10 دقائق ثم ضعيه جانباً
اقلي البصل والزبدة علي نار قوية لمدة 2 – 3 دقائق
أضيفي الدقيق إلي البصل والزبدة واخلطي جيداً
أضيفي تدرجياً محلول مرقه الدجاج وقلبي جيداً
اطبخي لمدة 3 دقائق علي نار قوية مع التقليب أثناء الطبخ
أضيفي الشوفان والخضار وما تبقي من مرقة الدجاج
أكملي الطبخ علي نار قوية لمدة 15 دقيقة
أضيفي الملح والفلفل الأسود ، ورشي علي الشوربة البقدونس المقطع
