Ingrédients :
Une pâte à crêpe (voire la recette).
Pour la farce :
2 petits oignons Du thym Une poignée de fromage râpé 300g de champignons Un blanc de poulet Un verre de sauce béchamel
Préparation :
Commencer par la farce :
Faire revenir les oignons coupés avec le poulet pendant 5 minutes. Parsemer avec le sel, le poivre et le thym. Verser dessus 4 verres d’eau et laisser mijoter pendant 50 minutes. Retirer le poulet de la sauce puis l’effiler. Dans un bol, mélanger la sauce béchamel avec les champignons hachés et le poulet.
D’autre part, faire cuire les crêpes dans une crêpière. Farcir les crêpes avec le poulet et les champignons puis les enrouler. Mettre les crêpes dans un moule allant au four beurre. Parsemer avec le fromage râpé. Cuire les crêpes au poulet et à la béchamel au four pendant 15 minutes.
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