Crème aux citrons (pour garniture de gâteaux et tarte) :
Ingrédients :
4 citrons
150g de sucre
3 oeufs
1sachet de vanille
1c.s de maïzena
Préparation :
Pressez les citrons. Prélevez le zeste de 2 citron et mettez le tout dans une casserole. Ajoutez le sucre la vanille et la maïzena. Remuez à l'aide d'un batteur(pour eviter les grumeaux)et chauffez à feu doux.
Battez les oeufs dans un bol et incorporez les dans la casserole. Faites chauffer à feu moyen et
fouettez constamment sans cesser de battre jusqu’à obtenir un mélange épais.
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