المقادير
4 لحم - فيلية، مقطع شرائح
1 طماطم - كبيرة، مقطعة مكعبات
1 بصلة - متوسطة، شرائح
1 ملعقة صغيرة ثوم
1/2 حزمة بقدونس - مفروم
1/4 كوب نعناع - مفروم
1/4 كوب لوز - محمص
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
4 خبز شامي
ملح و فلفل
زيت زيتون
طريقة الطهى
1. يتبل الفيلية بالقرفة و الكمون والملح والفلفل. فى إناء عميق، يسخن زيت يضاف الفيلية ويحمر لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونه بنى. يغطى الاناء ويترك ليطهى .
2. فى طاسة متوسطة، يسخن الزيت يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يطرى يضاف البقدونس والنعناع ويقلب لمدة دقيقتين .تضاف الطماطم وتقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف اللحم وتقلب جميع المكونات للتتجانس.
3. يسخن العيش الشامى ويوضع خليط اللحم وينثر اللوز ثم يلف الخبز. يقدم ساخنا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق