أرز - كوب ونصف
سلمون مدخّن - 200 غرام
بيض سمك - نصف كوب
خيار مقطّع إلى شرائح طويلة - 2
ورق نوري - 2
خلّ - ثلاث ملاعق كبيرة
سكر - ملعقة كبيرة ونصف
ملح - رشّة
ماء - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إغسلي الأرزّ جيّداً وانقعيه في وعاءٍ من الماء البارد لقليلٍ من الوقت ثمّ اسلقيه في قدرٍ على النار.
2- ذوّبي السكر والملح والخلّ في قدرٍ على نارٍ منخفضة.
3- أسكبي هذا المزيج فوق الأرزّ في طبق وحرّكي المكوّنات جيّداً.
4- إفردي كل ورقة نوري على حدى، ضعي عليها الأرزّ بشكلٍ متساوٍ ثمّ خطّ رفيع من بيض السمك، السلمون والخيار بالطول.
5- لفّي الورقة جيّداً وبإحكام وحذر ثمّ قطّعيها إلى دوائر.
6- كرّري العمليّة مع الورقة الثانية.
أرز مصري - كوب
ماء - كوب ونصف
سلمون طازج - 500 غرام
معجون واسابي جاهز - بحسب الرغبة
مخلل زنجبيل - بحسب الرغبة
ورق نوري - باكيت
خلّ - ملعقتان كبيرتان
سكر - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
صلصة صويا قليلة الصوديوم - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أسلقي الأرز في قدر الماء حتى تنضج حبّاته.
2- أضيفي إليه الخلّ والسكر والملح، أخلطي المكونات ثمّ اتركي المزيج جانباً.
3- لتحضير لفائف السوشي: قطّعي ورق النوري في الوسط بشكل طوليّ.
4- ضعي القليل من الأرز وشريحتي سلمون.
5- لفّي ورق النوري على المكونات بتأن وروية.
6- لتحضير رزم الساشيمي: قطّعي السلمون إلى شرائح متوسطة الحجم.
7- ضعي مقدار نصف ملعقة كبيرة من الأرز في يدك.
8- إضغطي على الأرز جيداً لتأخذ شكل مستطيل.
9- ضعي على الأرز شريحة رفيعة من السلمون.
10- قدّمي السلمون إلى جانب مخلل الزنجبيل وصلصة الصويا ومعجون الواسابي.
