كراتان المكرونة بالدجاج

المكوّنات

معكرونة فيتوتشيني - 500 غرام
فخذ دجاج مسلوق ومفتت - 2
جبن موزاريلا مبشور - كوبان
ريحان مجفف - ملعقة صغيرة
لتحضير صلصة البشاميل:
حليب سائل - ليتر
زبدة - 100 غرام
دقيق - 100 غرام
ملح - ملعقة صغيرة
جوزة الطيب مطحونة حديثاً - ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - ملعقة صغيرة




طريقة العمل

1- في قدر، إغلي الماء جيداً. أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة ثمّ صفّيها من الماء.
2- لتحضير صلصة البشاميل: في قدر، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي جيداً لدقيقتين بواسطة ملعقة خشبيّة.
3- أسكبي الحليب السائل تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى يبدأ بالغليان.
4- نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض وجوزة الطيب وحرّكي لحوالى 5 دقائق أو حتى تكثف الصلصة.
5- حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
6- في صينية غير لاصقة، ضعي المعكرونة يليها الدجاج المفتت.
7- أسكبي صلصة البشاميل فوقهما ثمّ رشّي على الوجه الريحان وجبن الموزاريلا.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة ثمّ قدّميها ساخنة.

كراتان البطاطس والباذنجان

بطاطس مقطعة إلى شرائح - 3
باذنجان مقطع إلى شرائح - 2
طماطم مقطعة إلى شرائح - 2
كوسا مقطع إلى شرائح - 2
ملح - رشة
فلفل أسود مطحون - رشة
أوريجانو - نصف ملعقة صغيرة
زيت - بحسب الحاجة


1- سخّني مقدار من الزيت في قدر على النار ثم إقلي البطاطس، الكوسى والباذنجان حتى تنضج المكونات نصف نضجة.
2- إدهني صينيّة فرن بملعقة زيت ورتّبيها على شكل صفوف من البطاطس، الباذنجان الطماطم ثم الكوسا.
3- نكّهي المكوّنات بالملح، الفلفل الأسود والأوريجانو.
4- ضعي الصينيّة في وسط الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويتحمّر لونها.
5- قدّميها ساخنة.