شوربة البطاطس والقرع

المكونات

3 حبات متوسطة بطاطس، مسلوقة
1 كوب قرع مسلوق
ملعقتان كبيرتان زبدة
1 حبة متوسطة بصل مفروم
فصان ثوم مهروسان
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 كوب مرق دجاج او لحم
2/1 كوب كريمة



طريقة التحضير

1. قشري البطاطس، ضعيها في قدر، اغمريها بالماء ، اسلقيها بضع دقائق، اضيفي القرع واستمري بالطهو لينضج. اهرسي البطاطس والقرع.
2. في قدر سخني الزبدة اضيفي البصل والثوم قلبي على نار متوسطة الى ان يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون
3.اضيفي المرق،البطاطس،القرع،الملح الفلفل قلبي،اتركيه على نار متوسطة الى ان يغلي، اتركي الشوربة تطهى بهدوء لبضع دقائق، اضيفي الكريمة ثم قدميها مباشرة.

شوربة العدس

المكونات

كوب من العدس الاصفر
حبّة من البصل مقطّعة الى شرائح
كوب من الكريما الحامضة الجاهزة
ملح وفلفل أبيض ناعم



طريقة التحضير

1- يُسلق العدس على نار عالية، ويُضاف إليه الناء تدريجياً، اذا احتاج ذلك.
2- تُضاف شرائح البصل فوقه، بعد تحميرها جيداً، ويُترك على نار هادئة حتى النضوج التام، يُنثر الملح والفلفل الابيض الناعم.
3-يُضرب هذا الخليط في الحلاّط الكهربائي.
4- تُسكب الكريما الحامضة فوقه، ويُعاد تسخينه.
5- يُصب في طبق التقديم.