المكونات
3 أكواب حمص
1 بطاطس صغيرة
فص ثوم
2 ملعقة صغيرة كمون
1-2 عود كراث
ملح وفلفل أسود
كوب ماء سلق الحمص
كوب جبنة بارميزان مبشور
طريقة التحضير
انقعي الحمص طوال الليل اسلقيه حتى يلين في ماء مملح مع البطاطس
حمري الثوم المفروم في زيت الزيتون ، أضيفي إليه الكراث المقطع ناعماً
تبليه بالملح والفلفل والكمون، أضيفي الحمص وقليل من ماء السلق
اتركيه على النار مدة 5 دقائق، خذي مقدار كوب من الخليط ونعميه في الخلاط
أرجعيه على الخليط على النار، وأضيفي إليه مقدار ماء السلق المتبقي
والبارميزان
اتركي المزيج يسخن جيدا، ثم وزعيه في أطباق التقديم ورشي عليه زيت الزيتون
والبارميزان .
